Hosen

두 개의 'ㄷ'자 카운터가 놓인 공간에 자리를 잡으면 가장 먼저 명물인 '야와리메'와 '나마홋피' 조합을 청하게 된다. 간판 안주인 야와리메는 일반적인 마른오징어와 달리 촉촉한 식감이 특징으로, 씹을수록 오징어 본연의 감칠맛이 서서히 배어 나온다. 달착지근한 양념이 깊게 배어 있어 그대로 먹어도 술잔을 부르지만, 마요네즈나 시치미를 더해 고소함과 칼칼함을 보태도 훌륭하다. 여기에 곁들이는 나마홋피는 소주의 묵직한 존재감이 또렷하며, 얼음을 넣지 않는 방식 특유의 짙은 목 넘김을 전한다.

술맛을 돋우는 곁들임 안주 역시 대중 선술집다운 친근한 작은 접시들로 채워져 있다. 국물이 자작하게 밴 고기두부와 갓 튀겨낸 햄카츠, 가볍게 집어 먹기 좋은 부추달걀볶음이나 비엔나 소시지 볶음처럼 300엔대의 부담 없는 요리를 몇 가지 차려놓고 마시는 것이 이곳의 묘미다. 취향에 따라 비율을 맞추고 싶다면 킨미야 소주 보틀에 나마홋피 원액을 타서 마시는 방식도 준비되어 있다.

Hosen은 혼자 조용히 잔을 기울이고 싶은 저녁에도 편안하게 발길을 돌릴 수 있는 차분한 공기를 품고 있다. 여주인과의 정겨운 대화에 귀를 기울이며, 담백하고 손맛 깊은 안주와 함께 쇼와 시절의 정취가 남아 있는 밤을 누려볼 만하다.